果樹園のレストラン

<<料金改定のご案内>>
昨今の食材の高騰により、価格を変更せざるを得ない状況となりました。　
この度は誠に勝手ながら、1月17日よりシルバー料金を現在1,250円から、1,380円に変更させて頂きます。どうぞご理解の上、ご容赦いただけますようお願い申し上げます。

春の気配。。。

節分を迎え暦のうえでは立春ですが、気候や風景から春を感じることはほとんどないように思われます。しかし花粉症をお持ちの方は、すでに憂鬱な春の気配を感じ取っておられるようです。花粉症も春の風物詩となったような現代は、少しでも症状を緩和する方法を見つけることを、楽しめるように考えてみてはいかがでしょうか。そこでラピュタファームとして、そのお手伝いを食事の面でご提案できればと願いつつ、春のメニュー提供させて頂きます。春の味わいの中に、花粉症に少しでも効果がありそうなものを見つけることも、楽しみの一つできればと。
【スタッフのおすすめ】
★自家製薬膳風ドリンク酢…医学的に証明されているわけではありませんが、以前もお伝えしましたが、ドリンク酢が大変効果があったと飲んでない私を除き、花粉症スタッフが皆、証言しています。昼食時に欠かさず皆さん1杯づつ飲んでいます。特にこの2月のメニューでは花粉症対策として、ドリンク酢のメニューに薬膳風ドリンク酢を投入致しました。私も早速試してみたいと思います。


手づくりで伝えたい…２月のランチメニュー

 ※メニューは毎月更新します

　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　
　

　

　

　

　

　

　

　

　

  
  　

※旬の素材をメインにしていますので、季節やその他の都合により予告なくメニューを変更することが
ございますが、どうぞご了承くださいませ。
　

♪【今月の新メニュー】

 ♪【ラピュタの人気定番】 ♪【ドリンク】
　 さつま芋のチーズ味噌フライ　牛・卵 味噌漬け豆腐 薬膳酢
　 豆腐の甘酢あんかけ　◎ 梨カレー　に・◎ 小松菜ジュース　牛
　 ゴーヤの胡麻マヨ和え　卵 おこげの野菜あんかけ　◎ 自家製オニオンティー
　 じゃが芋の甘辛ダレ 野菜の生春巻き 自家製びわ茶
　 和風とろろにゅうめん　◎ 旬菜の天ぷら　卵 ルイボスティー
　 豆腐バーグのあんかけ　◎   フルーツミックスジュース
　 焼きおにぎりのピリ辛鍋 ♪【パン・その他】 オレンジ・アップルジュース
　

旬菜フォンデュと4つのソース

 ラピュタのレストランブレッド　牛 こだわりの焙煎珈琲
　 　（デミソース　◎　・チーズソース　牛） 　　（黒米・小松菜・プレーン・にんじん） 紅茶（自家製フレ−バー付）
　 さつま芋シチュー　牛 フォカッチャ（みかん・さつま芋）  
　 旬菜のチリソース風味　に・◎ オートミール （昆布だしと塩だけで味付け  
　 ポトフ　◎ 　　　していますので離乳食でも安心です。）  
　 人参マリネのオープンサンド　に    
  味噌ラー油鍋　に・◎    
　 聖護院大根のコチジャン煮　◎ ♪【デザート】  
　 いちごのサラダ寿司　卵 苺ロール　牛・卵 ※料理やその他について、
　 菜花のおひたし　◎ 抹茶ロール　牛・卵 どうかご感想、ご意見をお聞かせ
　 和風かき卵汁　卵・◎ オレンジショコラ　牛・卵 くださいませ。また作り方について
  五目きんぴら 人参ケーキ　牛・卵 もお気軽におたずねください。
　 三月葱と揚げごぼうのガーリック醤油　に

フルーツミックスケーキ　牛・卵　

  
　 キャベツとじゃこの煮びたし　◎

さつま芋あんのクラッカー　牛

  
　 マスタードフレンチサラダ フルーツパンプティング　牛・卵  
　 胡麻マヨサラダ　卵 デザートピザ（苺・梨）牛 　牛：牛乳、卵：卵、に：にんにく　使用
  大豆ビビンバ シュガートースト　牛 　◎：だしに肉魚使用
  ♪【今月のパスタ】 寒天（しそ・珈琲・ミックス） 　 ! ：辛さにご注意
　

和風とろろパスタ　に

 ＨＯＴ人参＆生姜湯

 
  ナポリタン　牛・卵・に    
  自家製もろみのクリームパスタ　牛・に    
  ♪【今月のピザ】    
  シザーサラダピザ　牛    
  葱の照焼きピザ　に
  トマトピザ　牛・卵・に
    ※予告なくメニューを変更する状況
     
　
「元気な素材で手づくり」
約60品の手づくり料理には、約40種類以上の野菜や果物を使っています。そのほとんどは園内産か地元産の元気な素材を使っています。また調味料についてもミネラルを含んだ「喜界島のザラメ」や下関市立病院アレルギー外来推奨の「無添加の菜種油」、畠中育雛場の「元気卵」など体に優しい調味料を使用しています。
さらにラピュタ自家製パンやピザ、ケーキ、焼き菓子など小麦は全て国内産を使用しています。
「カラダにやさしい蒸し野菜料理」
季節の野菜にはビタミンをはじめとする栄養素が豊富に含まれています。野菜の栄養やうまみを逃がさず摂るには、蒸し野菜料理が最適です。野菜に含まれる水溶性のビタミンやミネラルは、ゆで汁や煮汁の中に溶けだしてしまいます。でも蒸し野菜の場合は、調理に水を使わないので、その心配はありません。また蒸すことで旨溶性ビタミンの吸収率もアップします。しかもかさが減るので、野菜をたくさん食べられるのもメリットです。
「笑顔で風邪に強い体づくり」
インフルエンザが心配な季節を迎えました。予防としてうがいや手洗い、ストレスを貯めないことです。そしてもっとも大切なことは
風邪の菌に負けない強い体をつくる事です。強いとは免疫力の高さのことですが、そのためには免疫力を上げる食物をとることです。ラピュタのメニューの中から選ぶなら、冬野菜や根菜、雑穀に、発酵食品などです。
中でも発酵食品では、ラピュタ手づくりのもろみや味噌漬け豆腐、風味味噌、ドリンク酢がお勧めです。
医食同源といいますが、食事と薬の違いを考えると、薬はたいがい、しかめっ面で飲みますが、食事は楽しくとることが何よりも重要なのです。笑顔こそ最良の調味料かも知れません。
「ラピュタの願い」
ラピュタの願いは、ご家庭でも美味しい野菜料理を楽しんで頂くことです。
そのために月ごとの人気料理のレシピの一部は印刷してますが、その他にお気に召されたメニューや素材の使い方などお聞きになりたいことがございましたら、お気軽にスタッフにお尋ね下さい。
「おすすめコースディナーの一品」
＜バーニャカウダー＞　バーニャカウダーはイタリアの代表的な料理で、最近では人気の料理です。にんにくを牛乳でじっくり煮込み、裏ごしし、オリーブオイルにアンチョビソースを加えてよく混ぜたソースです。これを旬の野菜やパンその他いろんな素材との相性が楽しめる一品です。
＜ホタテの焼きクレープ＞　ラピュタオリジナルの料理ですが、クレープ生地にグリルしたホタテとブルーチーズとその他のチーズを合わせて包んで焼いたオードブルの人気の一品です。
「体に優しい割り箸」について
ラピュタでは竹箸を使用していますが、この割り箸は、従来使用されていた防カビ剤・防腐剤・農薬・漂白剤を使用していない、安全で体に優しい割り箸です。また竹箸は、森林保護に貢献するとともに、使用後は回収して竹炭として再利用している環境にも優しい割り箸なのです。こうした取り組みが評価され、この度「洞爺湖サミット」にて採用が決定された割り箸です。
製造販売されているのは、北九州市の「楽しい株式会社」さんです。
 
お客様にほんのひととき 心に 体に 優しい時間を過ごして頂く事 それがラピュタの願いです
ラピュタのこだわりは、手づくりや、新鮮な地元の素材に加え、調味料についても体に優しく美味しいものを厳選し使用致しております。揚げ物には、薬品を一切使用せず、圧搾だけにより抽出された菜種油を、マリネや炒め物には、オリーブの果汁を原料とするオリーブオイルを使用致しております。砂糖は喜界島のさとうきびから搾されたザラメを、たまごは自然飼育鶏の赤たまご（げんきタマゴん）を使用致しております。どうぞ安心してお召し上がり下さい。また、お気に召して頂けた料理がございましたら、遠慮なさらずにスタッフにお尋ねください。ご家庭のテーブルにラピュタの料理を載せて頂けましたら、こんなうれしいことはございません。
時　間
受付・・・10：30〜14：30
お食事・・・11：30〜15：45
※お食事時間70分間
バイキングメニュー料金
■大人１,４８０円（税込）中学生以上
■シルバー（70歳以上）１,３８０円（税込）
■子供（小学生）９８０円（税込）
■幼児５５０円（税込）2才より有料となります
※２歳以上のお子様は有料になりますのでご了承下さい。
※定休日　月曜日（祝日を除く）
　
３０品目もあるから大満足！！
大きなお皿にたっぷり盛って...
　
　ディナー・ご宴会のご案内
　


コースディナー（2日前までのご予約制）
◆お一人様　3,800円
◆オードブル・自家製パン・スープ・魚料理・肉料理・パスタ・デザート

貸切夜バイキング
◆お一人様　3,000円より
◆25名様より承ります。　　　　　その他お気軽にご相談ください。
　
　
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